julio 19 - 2011 -Gorditos de Corazón
Por: Melissa Arango
El calcio es un nutriente con múltiples funciones en el organismo, por lo cual se asocia su consumo con la prevención de enfermedades crónicas, como la osteoporosis, la hipertensión arterial, el cáncer de colon, de mama y de ovario, los cálculos renales y la obesidad.
“Leche y sus derivados”
El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano donde forma parte de los dientes y los huesos, representando hasta el 40% del contenido mineral. El 99% de este mineral se encuentra en los huesos actuando como reserva y sólo 1% en la sangre, músculo, y otros tejidos.
Sin embargo, esta pequeña cantidad tiene prioridad, es decir que cuando el consumo de calcio es bajo el organismo puede extraerlo en cualquier momento de los huesos (reserva) para mantener estables los niveles de calcio en la sangre. Si el consumo de calcio es constantemente bajo, los huesos se irán debilitando y haciendo cada vez más frágiles, lo cual podrá conducir a la osteoporosis.
En la adolescencia, es cuando se forma la mayor parte de la masa ósea, por lo cual es necesario que en esta etapa su consumo sea adecuado para evitar una descalcificación ósea prematura en la edad adulta.
Se recomienda un consumo diario de 800 a 1300 mg equivalentes aproximadamente al consumo de 3 porciones de lácteos (una porción equivale a un vaso de leche, un vaso de yogurt, 3 cucharadas de leche en polvo, una taja de queso), así como también realizar actividad física, evitar el consumo de alcohol y cigarrillo.
Si compañera, también el calcio es protector de evitar presentar hipertención en edades avanzadas cuando se aporta en cantidad suficiente ya que le dá fuerza al sistema vascular y así se mantendrá un adecuado funcionamiento del corazón, porque la devilidad vascular es la que genera la alteración cadiovascular presentando incremento de la presión sistólica y diastólica, en especial esta última por presentarse debilidad vascular, pero si esta permanece estable, la sistole no se alterará, se recomienda como mínimo 1200 miligramos día para prevenir esta y por ello se sugiere consumir como mínimo 3 vasos de leche o derivados al día y 2 tajadas que queso bajo en sal.